Sok z karczocha ma wiele korzystnych dla zdrowia właściwości. Pochodzący z obszaru śródziemnomorskiego karczoch znany był już w starożytności. Dziś traktowany jest zarówno jako warzywo, jak i roślina lecznicza, szczególnie pomocna w dolegliwościach ze strony wątroby, przewodu pokarmowego, ale też wspomagająca odchudzanie.
Sok z karczochów jest bogatym źródłem witaminy C, składników mineralnych (potasu, sodu i fosforu), błonnika, polifenoli, flawonów i inuliny. Może również zapobiegać gromadzeniu się toksyn w wątrobie. Ekstrakt z liści karczocha działa ochronnie na wątrobę, ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniające, hipoglikemiczne oraz obniżające poziom cholesterolu. Jest doskonałym prebiotykiem i probiotykiem oraz wspomaga przepływ żółci w drogach żółciowych. Zawarte w nim polifenole i flawonoidy działają antyoksydacyjne oraz przeciwzapalnie.
Najsilniejsze fitoskładniki zawarte w karczochach – cynaryna i sylimaryna korzystnie wpływają na wątrobę i metabolizm. Udowodniono że wspomagają trawienie, mogą być pomocne w łagodzeniu objawów zespołu jelita drażliwego oraz przyśpieszają odchudzanie. Karczoch dostarcza błonnika pokarmowego i ma prawie tyle samo potasu, co mały banan.
Kolejny składnik karczocha – niacyna – bierze udział w rozkładzie kwasów tłuszczowych i węglowodanów, dzięki czemu wspomaga trawienie i przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego. Produkty z liści karczochów wspomagają funkcje trawienne żołądka i wątroby, a także ułatwiają oczyszczanie organizmu
Ze względu na działanie insuliny i kwasu chlorogenowego karczochy zaleca się osobom z tendencją do wahań poziomu cukru we krwi. Witaminy z grupy B (B1, B2, B6, ) zawarte w karczochach korzystnie wpływają na cerę.
Badania przeprowadzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych wykazały, że karczochy mają więcej przeciwutleniaczy niż jakiekolwiek inne warzywo, a tym samym powinny być składnikiem zdrowej diety. Badania kliniczne wykazały natomiast wyraźny efekt żółciopędny i obniżający poziom lipidów (dlatego ekstrakt z liści odgrywa istotną rolę w leczeniu stwardnienia tętnic).
Źródło: www.tureckisklep.pl
Więcej informacji z Powiatu Wołomińskiego
![Okresowy zakaz wstępu do lasu](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/las_zakaz.jpg)
Okresowy zakaz wstępu do lasu
![](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/1a-10-752x440-1.png)
Klembów – VIII Zlot Starych Traktorów na Mazowszu
![Alzheimer – sejmik Mazowsza wspiera budowę domów dziennego pobytu seniorów](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/GettyImages_DDP_zdjA™cie.jpg)
Alzheimer – sejmik Mazowsza wspiera budowę domów dziennego pobytu seniorów
![Zderzenie dwóch cystern. W jednej z nich było 15 ton paliwa. W akcji ratunkowej - 15 zastępów straży pożarnej.](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/cysterna1001.jpeg)
Zderzenie dwóch cystern. W jednej z nich było 15 ton paliwa. W akcji ratunkowej – 15 zastępów straży pożarnej.
![Powołanie zastępców burmistrza Miasta Kobyłka](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/1-11-e1719930110448.jpeg)
Powołanie zastępców burmistrza Miasta Kobyłka
![Dachowanie na S8 podczas wyprzedzania ciężarówki](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/dachowanie-101.jpeg)
Dachowanie na S8 podczas wyprzedzania ciężarówki
![](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/volvo_06.jpeg)
Volvo w rowie na DW 631
![Do Berlina pociągiem, z powrotem kradzioną toyotą - dynamiczne zatrzymanie na moście](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/berlin02.jpg)
Do Berlina pociągiem, z powrotem kradzioną toyotą – dynamiczne zatrzymanie na moście
![](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/177-264405.jpg)
Nowy Komendant Komisariatu Policji w Radzyminie
![Druhowie zostaną doposażeni](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/osp-warszawski-wschodni.jpg)