Sok z karczocha ma wiele korzystnych dla zdrowia właściwości. Pochodzący z obszaru śródziemnomorskiego karczoch znany był już w starożytności. Dziś traktowany jest zarówno jako warzywo, jak i roślina lecznicza, szczególnie pomocna w dolegliwościach ze strony wątroby, przewodu pokarmowego, ale też wspomagająca odchudzanie.
Sok z karczochów jest bogatym źródłem witaminy C, składników mineralnych (potasu, sodu i fosforu), błonnika, polifenoli, flawonów i inuliny. Może również zapobiegać gromadzeniu się toksyn w wątrobie. Ekstrakt z liści karczocha działa ochronnie na wątrobę, ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniające, hipoglikemiczne oraz obniżające poziom cholesterolu. Jest doskonałym prebiotykiem i probiotykiem oraz wspomaga przepływ żółci w drogach żółciowych. Zawarte w nim polifenole i flawonoidy działają antyoksydacyjne oraz przeciwzapalnie.
Najsilniejsze fitoskładniki zawarte w karczochach – cynaryna i sylimaryna korzystnie wpływają na wątrobę i metabolizm. Udowodniono że wspomagają trawienie, mogą być pomocne w łagodzeniu objawów zespołu jelita drażliwego oraz przyśpieszają odchudzanie. Karczoch dostarcza błonnika pokarmowego i ma prawie tyle samo potasu, co mały banan.
Kolejny składnik karczocha – niacyna – bierze udział w rozkładzie kwasów tłuszczowych i węglowodanów, dzięki czemu wspomaga trawienie i przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego. Produkty z liści karczochów wspomagają funkcje trawienne żołądka i wątroby, a także ułatwiają oczyszczanie organizmu
Ze względu na działanie insuliny i kwasu chlorogenowego karczochy zaleca się osobom z tendencją do wahań poziomu cukru we krwi. Witaminy z grupy B (B1, B2, B6, ) zawarte w karczochach korzystnie wpływają na cerę.
Badania przeprowadzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych wykazały, że karczochy mają więcej przeciwutleniaczy niż jakiekolwiek inne warzywo, a tym samym powinny być składnikiem zdrowej diety. Badania kliniczne wykazały natomiast wyraźny efekt żółciopędny i obniżający poziom lipidów (dlatego ekstrakt z liści odgrywa istotną rolę w leczeniu stwardnienia tętnic).
Źródło: www.tureckisklep.pl
Więcej informacji z Powiatu Wołomińskiego
![Wołomin - zmiana rozkładu linii L40](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/04/bus_ok.jpg)
Wołomin – zmiana rozkładu linii L40
![Tymczasowa organizacja ruchu na DW 634 od 25 lipca 2024 na czas prowadzenia robót pozajezdniowych](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2018/10/zmiana-organizacji-ruchu.jpg)
Tymczasowa organizacja ruchu na DW 634 od 25 lipca 2024 na czas prowadzenia robót pozajezdniowych
![Nowy odcinek drogi wojewódzkiej nr 635: lepsza komunikacja i rozwój regionu](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/1a-7-e1721656569957.jpg)
Nowy odcinek drogi wojewódzkiej nr 635: lepsza komunikacja i rozwój regionu
![Dwa utonięcia w Jeziorze Zegrzyńskim w ciągu kilkunastu godzin](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/452109286_1243649330300343_3396631664848493316_n.jpg)
Dwa utonięcia w Jeziorze Zegrzyńskim w ciągu kilkunastu godzin
![Obchody Święta Policji w Komendzie Powiatowej Policji w Wołominie](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/177-265515-e1721734557631.jpg)
Obchody Święta Policji w Komendzie Powiatowej Policji w Wołominie
![](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/05/werelich.jpg)
To jest i będzie kadencja współpracy i dialogu
![Potężna kraksa na DW 634](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/lipka1001.jpg)
Potężna kraksa na DW 634
![Karambol na 7 samochodów na trasie S8](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/karambol1002.jpg)
Karambol na 7 samochodów na trasie S8
![Planowane wyłączenia prądu w Powiecie Wołomińskim](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2022/09/prad.jpg)
Planowane wyłączenia prądu w Powiecie Wołomińskim
![Policyjna mapa wypadków drogowych ze skutkiem śmiertelnym – Wakacje 2024](https://www.zyciepw.pl/wp-content/uploads/2024/07/1-411243-3.jpg)