Od lutego znana większości wołominiakom Herbaciarnia, zlokalizowana przy ulicy Wileńskiej 10, przeszła w ręce nowej właścicielki ? Agnieszki Czechowicz. Z panią Agnieszką rozmawiam
o przyszłości Herbaciarni, klimacie tego miejsca i o? herbacie.
– Od niedawna jest Pani nową właścicielką wołomińskiej Herbaciarni? Dlaczego zdecydowała się Pani na przejęcie tego miejsca?
– Trudno mówić o przejęciu, było to raczej pokojowe przekazanie, mające na celu zachowanie miejsca z pewną specyficzną atmosferą. Dlaczego? – jest to niepowtarzalne miejsce i prowadzenie Herbaciarni to sama przyjemność a nie praca, poza tym herbata i kawa to bardzo wdzięczny motyw na biznes.
– Czy pod nowymi „rządami” Herbaciarnia zmieni się choć trochę?
– Nie przewiduję żadnych drastycznych zmian. Zależy nam na zachowaniu unikalnej atmosfery. Zdecydowaliśmy się tylko na delikatne odświeżenie Herbaciarni oraz rozszerzenie asortymentu o dobre kawy i sałatki. Planujemy mocniej wejść w temat wieczorków dyskusyjnych oraz imprez tematycznych – o wszystkich wydarzeniach na bieżąco informujemy poprzez stronę www.herbatki.waw.pl oraz pocztę elektroniczną.
– Będzie Pani kontynuować pomysł mini wernisaży i koncertów w lokalu?
– Oczywiście, jest to nieodłączny element „Herby”. Zapraszamy więc wszystkich młodych artystów oraz artystów o ugruntowanej pozycji do współpracy.
– Czym się Pani zajmowała przed przejęciem Herbaciarni?
– Ooo, czymś zupełnie innym, drugi biegun, działalność zupełnie nie związana z „gastronomią”.
– W Wołominie nie ma drugiego takiego typu lokalu, w którym można spotkać się ze znajomymi przy kawie i ciastku. Jeśli były, to nie za długo. Jak Pani sądzi skąd wziął się ten swego rodzaju fenomen Herbaciarni?
– Jak wspomniałam, przesądza o tym atmosfera, ale i „duch” poprzednich właścicieli. Mam nadzieję, że ta aura pozostanie.
– Ma Pani sprawdzony przepis na dobrą kawę lub herbatę na zimowe wieczory?
– Tak jak w „drodze herbaty”: odrobina esencji, wrząca woda i pogodny nastrój. Korzystając z okazji, chcę pozdrowić wszystkich stałych bywalców, a osoby, które jeszcze nie znają Herbaciarni zaprosić do odwiedzin. Warto zaglądać na stronę www.herbatki.waw.pl, gdzie znajdziecie Państwo aktualne wydarzenia oraz promocje.
Rozmawiała
Sylwia Kowalska