Bożena Tymińska
Stosując odpowiednie metody zapobiegawcze możemy sprawić, że w pierwszych latach życia dziecka początkowe objawy alergii albo w ogóle się nie pojawią, albo przynajmniej rozwiną się z pewnym opóźnieniem. Są to fakty potwierdzone przez wyniki badań naukowych. U około połowy dzieci z wyraźnie podwyższonym ryzykiem rozwoju alergii można zapobiec jej wystąpieniu w ciągu pierwszych trzech do pięciu lat życia. Szczególnie dotyczy to atopowego zapalenia skóry, które w około 90% przypadków stanowi pierwszy objaw wszystkich rodzajów alergii. Występowaniu alergii pokarmowej najlepiej zapobiega karmienie niemowlęcia piersią.
Wyłączne karmienie piersią do 6. miesiąca, bez jakichkolwiek posiłków uzupełniających, stanowi najlepszą ochronę przed alergią lub przynajmniej może opóźnić bądź złagodzić objawy choroby. Jednak nawet u maluszka karmionego wyłącznie piersią wystąpić mogą objawy alergii (zmiany skórne, kolka jelitowa, biegunka, nieżyt nosa, nawracające zapalenia dróg oddechowych) spowodowane minimalną ilością alergenów pokarmowych przechodzących do pokarmu z diety matki. Zalecana jest wówczas dieta eliminacyjna u matki. Istnieje grupa produktów uznawanych za najsilniejsze alergeny, stosunkowo często wywołujących nadwrażliwość pokarmową. Są to: mleko krowie i przetwory mleczne, oprócz masła, wywary mięsne, kostne, rosoły, cielęcina i wołowina, jaja kurze (szczególnie białko), ryby, orzeszki ziemne i orzechy laskowe, soja, niektóre owoce, np. cytrusy, poziomki, truskawki, czekolada, kakao.
Powinno się też unikać żywności z dodatkiem chemicznych konserwantów, sztucznych aromatów i barwników. Źródłem pełnowartościowego białka w diecie może być mięso drobiowe (kurczak, indyk), chude mięso wieprzowe, mięso z królika.
W jadłospisie koniecznie trzeba uwzględnić świeże warzywa i owoce (z ograniczeniem cytrusów), oleje roślinne (słonecznikowy, rzepakowy bezerukowy oraz oliwa z oliwek lub olej z pestek winogron), produkty zbożowe- najlepiej z pełnego ziarna (pieczywo razowe, grube kasze), które zawierają dużo mikroelementów. Chociaż nic nie gwarantuje 100% skuteczności, możliwe jest uzyskanie dobrych efektów przy użyciu stosunkowo prostych powyższych zaleceń.